Hautes Cotes de Nuits rouge "Les Renardes" 2015 << 2 / Vins Rouges

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Vin rouge Bourgogne - Hautes Cotes de Nuits 2010 - Les Renardes

12,00 € Prix à l'unité

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Merci de commander par carton de 6 bouteilles. Possibilité de panacher.

Cépage : 100% Pinot noir

Parcelles : Le lieu dit des RENARDES se trouve sur la commune de Marey les Fussey, dans le partie la plus pentue du coteau orienté plein sud qui fait face au village. Ce terroir bien ensoleillé permet à la vigne de s’épanouir et de donner des raisins de grande qualité. Cette parcelle de 25 ans est actuellement au meilleur de sa production en termes qualitatifs.

Vinification et élevage : Toujours une vinification classique avec remontages et pigeages. La durée de cuvaison est un peu plus longue que pour le Hautes Côtes de Nuits, de 10 à 14 jours. Cette cuvée connaît un élevage sous bois d’environ un an avec un proportion de fûts neufs allant de 20 à 30 % selon le millésime.

Dégustation : Le nez allie des notes de fruits noirs (cassis, mûre) et un côté épicé. La structure tannique est solide dans les 3-4 premières années avec toujours une belle finesse et une finale longue. Après 5 ans les tannins sont soyeux et les arômes se complexifient laissant apparaître des notes de sous bois et de gibier.

Garde : On peut garder ce vin environ 10 ans. Attendre environ 5 ans pour que les tanins s’arrondissent complètement et que les arômes tertiaires apparaissent.

Accords Mets-Vin : Ce vin peut être dégusté avec un filet de canard au cassis ou un filet mignon aux groseilles.

Contenance
75.0 cl
Poids
1.4 Kg