8,50 € Prix à l'unité
Cépage : Aligoté
Parcelles : parcelles sur les communes de Marey les Fussey zone peu pentue. L’âge des vignes est de 25 ans
Vinification et élevage : Le raisin est récolté à la fin de période de vendange en pleine maturité. Le début de la fermentation se fait en cuve avec une régulation de la température. La fermentation se termine en fûts de 5 vins et l’élevage se poursuit pendant 1 an. L’élevage en fûts anciens apporte gras et complexité sans notes boisées.
Garde : C’est un aligoté qui peut être gardé quelques années. On peut tout à fait le consommer jeune sur la fraicheur.
Accords Mets-Vin : La fraîcheur de l’aligoté et le plus de complexité de l’élevage en font un vin qui s’accorde avec de nombreuses entrées. On peut l’apprécier seul à l’apéritif ou avec une tomme de chèvre.
- Contenance
- 75.0 cl
- Poids
- 1.4 Kg